Wie in grote hoeveelheden kookt, kan zich geen enkel foutje veroorloven. Niet alleen in de bereidingswijze, maar ook bij de keuze van het te gebruiken materiaal. Daarom kan onze vakkennis een handig hulpmiddel zijn bij uw keuze voor de geschikte pasteurisator.

Want niet elke pasteurisator is geëigend voor elke soort toepassing. Bepaalde bereidingswijzen vereisen bijvoorbeeld een gelijknamige verdeling over de gehele ketelwand, andere eerder een zachte opwarming. Voor een zware mix heeft men een andere mixer nodig, dan voor een lichtere mix. Of men heeft helemaal geen mixer nodig, maar een homogeniseerder. Pasta’s vragen dan weer om een wandschraper, terwijl crèmes het best bereidt worden in een ronde ketel met bolle bodem.

Kortom, net zoals er voor één en hetzelfde gerechtverschillende recepten bestaan, zo hebben wij voor uw noden verschillende pasteurisators met diverse mogelijkheden. Wij helpen u graag aan het juiste materiaal, dan moet u enkel nog zorgen voor een gesmaakte bereidingswijze.