Boku is een Duits merk dat in 1929 in Stuttgart werd opgericht. Sinds haar ontstaan produceert Boku ijsmachines waarbij het roeren van de mix op een verticale manier gebeurt. Ook nu nog vormen deze bokvriezers het speerpunt van het bedrijf. Het klinkt misschien stereotiep, maar Boku is een schoolvoorbeeld van Duitse degelijkheid. Zo zijn er nog ijssalons die werken met bokvriezers die dateren van de jaren '30. Maar dat wil niet zeggen dat het bedrijf niet mee evolueert. Wie op zoek is naar technologische verfijndheid, moderne elektronische bediening en onberispbare degelijkheid, vindt in het Boku-gamma van Ice Star zeker zijn gading.

De machine van het eerste uur, het al oude systeem: met een kuip die in een gekoelde vloeistof draait (-25°C) en een spindel die tegen de wand schraapt. Met dit systeem wordt het ijs langzaam gekneed en zo bekomt men het lekkerste ijs met de mooiste structuur en direct schepklaar, rechtstreeks in de vitrine. Als bewijs van klassieke ambachtelijke werkwijze.